Abr
15
Sortim d'excursió! Tres consells per gaudir d'un pícnic saludable


El temps de primavera convida a sortir d'excursió per fer exercici, gaudir de la natura i compartir àpats a l'aire lliure. No obstant això, quan revisem les motxilles i les cistelles d'avituallament no trobem massa varietat: entrepans d'embotit, conserves, truita de patata, pollastre arrebossat, bosses d'aperitius, galetes i refrescos amb sucre són els aliments més comuns. Sembla que el menú estàndard de pícnic dista bastant d'un menjar saludable i equilibrat. Com podem millorar-ho?

Consell n.º 1: tria productes naturals i no processats
Sabem que és fàcil  tirar de conserves, bosses de patates, entrepans preparats i menjar precuinat. No obstant això, donar un gir sa i saborós als teus menjars de pícnic no et portarà molt de temps i la teva salut t’ho agrairà. Tens l'oportunitat d'aprofitar la varietat de fruites i verdures de temporada que ofereix l'estiu i omplir la motxilla amb productes frescos: tomàquets, préssecs, cireres, blat de moro, carbassons, herbes fresques, etc.

Tallar la fruita més delicada a daus i guardar-la en una carmanyola serà molt més fàcil de menjar i, si a més la banyes amb suc de llimona, evitarà que les vitamines s'oxidin.

Deixar les amanides fetes a la nevera el dia abans (sempre que no portin enciam) servirà per no tenir tanta feina el dia de la sortida. Les pots amanir a l'últim moment i estaran a punt per emportar.

Consell n.º 2: emporta't aperitius
És bo fer una parada en el camí per recuperar forces, sobretot si l'excursió és amb nens. L'estrella dels refrigeris per a aquestes ocasions són les fruites seques (ametlles, avellanes, nous, anacards, dàtils, panses, figues, orellanes, etc.). Són fàcils de portar i menjar, i molt recomanables per reposar energia durant les caminades. Tria-les naturals, sense amaniments.

Una altra recomanació, si no fa molta calor, és preparar uns “dips” de verdures crues (cogombres, pastanagues, api, puntes d'espàrrecs, tomàquets cherry o raves) tallades en forma de bastonet, per mullar amb salsa de iogurt i espècies o també en humus (pasta de cigrons).

I si ets dels que no poden passar sense obrir una bossa per al refrigeri, et recomanem que provis les xips de verdures o les patates al forn amb baix contingut en sal, igual de cruixents i molt més cardiosaludables que les fregides.

Consell n.º 3: encerta amb un plat principal nutritiu i baix en greixos
Una altra vegada llom arrebossat? Per què no proves a fer la carn rostida, a la planxa o al vapor, i la utilitzes per fer un rotllet com si fos un sandvitx? Pots omplir-la amb el que més et vingui de gust: fruita seca, formatge, pernil, ou dur, verdura, etc. Menjaràs complet i no calen coberts.

No obstant això, si ets un incondicional de l'entrepà, podeu provar a canviar les típiques baguets o el pa de motlle blanc per pa de pita, més lleuger, o per pa de motlle integral o de cereals, més consistent i amb el qual podràs fer-hi pisos de farcits vegetals, amb carn, ou dur, etc.

Per als més exigents, una altra opció de plat principal una mica més elaborat és la “quiche” de verdures (d'espinacs, amb bacó i formatge de cabra, per exemple) o atrevir-se amb una deliciosa empanada de samfaina i tonyina. Totes dues es guarden fàcilment en una carmanyola i contenen verdures i hidrats de carboni, una combinació molt interessant quan ens enfrontem a un dia de caminada.

T'has quedat amb gana i et ve de gust sortir d'excursió? En el proper article seguirem amb més consells, perquè els teus menús de pícnic siguin variats i saludables.

Imatge: Pinterest

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba