Ago
31
Cinc trucs cardiosaludables per cuinar a casa


Menjar bé i equilibrat és una cosa que el nostre organisme agraeix. A més, la forma en què mengem també pot ajudar a protegir el nostre cor. Alimentar bé aquest òrgan passa per mantenir un pes saludable, saber escollir els aliments més adequats i cuinar de la manera més sana possible. Seguint alguns simples consells, els nivells de colesterol, tensió arterial i glucosa en sang estaran més ben controlats. Tots aquests factors ajuden de forma eficaç a reduir el risc de malaltia cardiovascular. T’animes a posar-los en pràctica?

1. Millor un puré que una crema: Ens convé menjar vegetals, però si els barregem amb ingredients rics en greixos saturats perdem l’efecte cardioprotector. Si a un puré de verdures (que és un plat saciant i poc calòric) li afegim crema de llet, mantega o nata, no ens aportarà cap benefici. Per donar-li una textura més untuosa al puré, pots utilitzar oli d’oliva. I si vols espessir, t’aconsellem que afegeixis flocs de civada durant els últims deu minuts de cocció i després ho trituris tot junt.

2. Per fregir, fes servir el forn: D’entrada, fregir no és la tècnica que més agraeixen les nostres artèries, però de tant en tant ve de gust i als nens els encanta. Si arrebossem  la carn, el peix, les crestes o les croquetes i les cuinem al forn amb un rajolí d’oli, tècnicament no fregim l’aliment i els aliments quedaran cruixents i saborosos.

3. La pasta, amb albergínia: Un primer plat a base de pasta és energètic i nutritiu si li afegim albergínia, ja que conté antocianines i fibra soluble que ens protegeix de la hipertensió. Tingues en compte que l’albergínia absorbeix molt el greix, així que serà millor cuinar-la primer en el forn o al microones. Què tal començar el menú amb uns macarrons integrals amanits amb pasta d’albergínia, tomàquet natural, alfàbrega fresca i oli d’oliva verge?

4. Verdures més saludables: Hi ha qui, per sistema, tira maionesa o quètxup a les verdures. Amb això no només emmascara el seu sabor, sinó que també afegeix calories de més, acompanyades de sucres i sal. Prova d’amanir les verdures amb una vinagreta d’ametlles o de fruits vermells amb un rajolí d’oli d’oliva verge. També pots acompanyar els plats de verdura amb una mica de suc de llimona, oli i herbes aromàtiques. Realçarà el sabor i és molt més saludable.

5. Llegums sí, però en bona companyia: Els llegums són d’allò més cardiosaludable i una bona aposta per aportar hidrats de carboni i proteïna vegetal a la dieta. Una bona idea és cuinar com a plat únic juntament amb verdures i combinar-les amb cereals com l’arròs. Així aconsegueixes un plat encara més complet, al qual fins i tot pots afegir trossets de carn magra (pollastre, gall dindi o conill).

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba