Feb
22
Com esmorzen dels campions olímpics?


El plusmarquista nedador Michael Phelps va ser la sensació en les Olimpíades d’Atenes en 2004 portant-se, ni més ni menys, que 8 medalles d’or. Els seus èxits esportius van ser àmpliament comentats a tot el món, igual que els seus costums alimentaris.

En el seu moment, el secret de l’èxit de Phelps es va alçar com un tema d’interès per als mitjans. Quant als seus hàbits dietètics, el nedador olímpic va reconèixer que consumia 10.000 calories diàries com a part del seu règim d’entrenament (unes cinc vegades la quantitat recomanada per a un home adult) basades sobretot en carbohidrats i greixos.

Un esmorzar normal per al nedador podia consistir en: 3 entrepans d’ou amb formatge, tomàquet, enciam, cebes i maionesa, una truita de cinc ous, tres torradetes amb xocolata i tres llesques de pa francès recobertes de sucre, acompanyat tot això de dos tasses de cafè. Un podria pensar que és un menjar pantagruèlic, però Phelps seguia un entrenament diari de 5 hores i la seva despesa metabòlica era enorme.

Les noies no es queden enrere, la medallista olímpica de ciclisme especialitzada en proves contrarellotge Kristin Armstrong, també començava els seus dies de competició amb un esmorzar potent. Com molts altres atletes, la rutina d’Armstrong consisteix a fer un petit esmorzar abans del primer entrenament i un altre immediatament després, en el que no pot faltar una mica de civada i una bona ració de proteïnes.

L’esmorzar dels All Blacks, la selecció de rugbi de Nova Zelanda, també es compon d’un “porridge” de civada amb llet, fruita, cereals, iogurt, sucs i ous escalfats amb torrades i tomàquet a la graella.

Els esportistes amateurs que busquen un bon rendiment també poden i han de tenir cura del seu esmorzar.

És important saber que l’esmorzar ha d’aportar entre el 20% i el 25% de les calories totals diàries. Una bona opció per a ells és fer combinacions sobre aquests tres menús d’esmorzar, que caldria adaptar en quantitats i distribució, segons les calories que necessiti la dieta individual.

Exemple 1:

2 iogurts desnatats

1 peça de fruita (cítric, taronja o kiwi)

2 llesques de pa

1 cullerada d’oli d’oliva

2 talls de gall dindi

Exemple 2:

1 got de llet descremada o batut vegetal (250 ml)

1 fruita del temps (poma, pera, albercoc, etc.)

70 g de musli integral (més calòric que els cereals tradicionals) 

Exemple 3:

1 got de llet semidesnatada o batut vegetal (250 ml)

1 got de suc de taronja

70 g de cereals rics en fibra

1 cullerada de mel

L’òptim és esmorzar unes tres hores abans de la competició o d’un entrenament fort. Si la competició està prevista per a les 11 h, per exemple, caldrà esmorzar a les 7 h. o les 7:30 h. Si la competició és a la tarda, cal fer un esmorzar similar els dies d’entrenament i un dinar tres o quatre hores abans d’iniciar la competició, que contingui pasta o arròs, una porció de carn o peix magre i fruita.

Fonts i més informació:

breakfastisbest.eu

La dieta inteligente para runners (DVE Ediciones)

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba