Jun
13
Idees per menjar de manera saludable quan les temperatures augmenten


Amb l’arribada del bon temps i l’augment de les temperatures els hàbits d’alimentació també canvien; ja no vénen de gust els guisats, potatges o brous calents i busquem menjar i beure més fresc i lleuger. El cos agraeix plats senzills que aportin l’aigua i els minerals que perdem a través de la suor, més abundant en els dies calorosos.

Encara que pugui semblar el contrari, a l’estiu necessitem les mateixes calories que durant la resta de l’any *. Si bé és cert que durant els mesos freds sembla que necessitem menjar més quantitat i amb més calories, és una sensació subjectiva que varia d’uns als altres. Sempre, és clar, que l’activitat física no hagi augmentat. El que sí hem de tenir garantit durant els dies calorosos és una bona hidratació i un menú equilibrat que permeti gaudir a tota la família.

Propostes per a una dieta estiuenca equilibrada

Primer cal identificar els hàbits menys saludables que a l’estiu es repeteixen una i altra vegada (excés de refrescos, alcohol, salses …) i proposar trobar noves propostes alimentàries, diferents a les habituals, però no menys sanes i desitjables. Aquí tens algunes idees per posar en pràctica:

De primer, amanides i cremes fredes, les reines de l’estiu: amb cogombres, enciams, pebrots, endívies, tota classe de tomàquets o espinacs crus. Amanides i amanides fredes de patata o de llegums, que valdran com a plat únic. Pots fer mil variacions i canviar la seva forma de presentació. Posa-li imaginació!

Et proposem … una crema freda d’api amb préssec i alfàbrega o … una amanida de llenties pardines amb ceba, all, tomàquet, pebrot verd i vermell, suc de llimona, menta i oli.

De segon, barbacoes vegetarianes o de peix, riques i saludables: Tots els colors de les verdures i les hortalisses a la graella. Escalivades, pinxos amb herbes i condiments. I també valen amb peix: delicioses sardines de temporada, bonítol o tonyina a la graella, llagostins, gambes, sèpia o calamar.

Et proposem … broquetes de llagostins, carbassó i pinya amb curri o … carpaccio de tonyina vermella amb vinagre suau, oli, pebre i anet.

De postres, gelats de fruita supernaturals: Pots preparar gelats, batuts i sorbets a casa, amb fruites madures i de temporada (cireres, albercocs, maduixes, préssecs …) amb crema baixa en greix i poc sucre. Són una proposta sana i natural per prendre com a postres o per berenar.

Et proposem … batut de cireres i plàtan amb llet de civada o … sorbet de síndria amb cava.

Entre hores, te fred i llimonada casolana: Calmen la set i resulten tan refrescants que val la pena tenir-los sempre a mà. Hi ha una gran varietat de tes per triar: negres, blancs vermells, verds amb fruites, flors i espècies. Els servirem ben freds o amb gel picat.

Et proposem … te verd japonès (varietat Sencha) amb gel, vainilla i papaia o …. te negre Darjeeling amb gel llima i menta fresca.

* Les calories que l’organisme humà utilitza per mantenir la temperatura corporal es determinen dins del càlcul del “metabolisme basal” que és el consum d’energia d’una persona desperta en repòs i a 20ºC.

Imatge: Pinterest

 

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba