Gen
29
On està l’entrepà de mig matí (o de mitja tarda)?


Coneixes a la Lisa? És la protagonista de La petita ciència de la salut un llibre que el Dr. Valentí Fuster ha escrit perquè els nens de sis a onze anys prenguin consciència de la importància de la bona alimentació i els hàbits saludables. En un dels seus capítols li pregunten a Lisa: “Abans de sortir de casa, on està el teu esmorzar de mig matí? Hauries d’emportar-te un entrepà del que més t’agradi! “. Cert, què hi ha més sa i fàcil de preparar que un saborós entrepà? Doncs no tots els pares ho tenen tan clar.

Sembla que en els últims anys, hi ha hagut un canvi de tendència. Si bé abans el més habitual era que els nens es portessin a l’escola l’entrepà d’autèntic pa, ara són les galetes, els pans de llet, la rebosteria i la brioixeria industrial els protagonistes de l’esbarjo infantil. I aquest canvi, en certa manera, desequilibra la dieta dels més petits. Cal tenir en compte que el refrigeri que els nens se’n porten a l’escola és una font important d’energia que els ajuda a reposar forces i a no arribar famèlics al menjar principal.

Els pediatres recomanen dividir l’esmorzar en dos cops. Aquesta és l’opció amb més seguidors entre nens i joves. Un exemple pot ser un got de llet amb cereals a casa i un entrepà i una fruita a l’hora del pati. És aconsellable evitar que l’esmorzar sigui cada dia igual. Per evitar la monotonia dels entrepans, hem d’aconseguir que sigui variat*: un dia pot ser un entrepà, altres vegades fruita, una barreta de cereals i un iogurt líquid, un tros de pa de pessic casolà, fruita seca, etc.

Com ha de ser un bon entrepà per portar a l’escola
El més important, com en tot menú, és que els ingredients siguin saludables, és a dir, el més naturals possible. A partir d’aquesta premissa, no està de més recordar que:

• La mida no sigui excessiva (és un refrigeri, no un menjar principal) i depèn de l’edat, complexió i gana de cada nen (es recomana que sigui de 40 g 80 g, aproximadament).

• Perquè un entrepà sigui equilibrat, hauria de contenir hidrats de carboni (el pa), greixos (oli d’oliva), proteïnes (embotit magre, tonyina, formatge, ou, etc.) i vitamines en forma de verdura (tomàquet, enciam, germinats, etc.)

• Cal tenir precaució amb els amaniments, per la seva alta concentració calòrica, greixos poc saludables, sal i sucre. Hem d’evitar les salses i optar per l’oli d’oliva. Només ocasionalment afegirem l’entrepà margarina sense greixos hidrogenats, mantega o crema de cacau.
• El pa integral (de forn) és la millor elecció, ja que conté més vitamines, fibra i minerals. És bo alternar amb pans de cereals, llavors o fruits secs. Una altra opció és utilitzar pa de pita, biscotes o torrades de civada i blat de moro, sobretot si tenim alguna intolerància al gluten.

Les enquestes demostren que, en general, els nens que esmorzen bé tenen un estil de vida més saludable.

Tornant a La petita ciència de la salut, al final del llibre, la Lisa està convençuda que un entrepà és un excel·lent esmorzar per mig matí o mitja tarda. Però, per si de cas, el Dr. Fuster li recorda que l’entrepà també pot ser una forma de menjar peix, que tant trobem a faltar a la dieta infantil. “Els entrepans de vegetals amb tonyina estan boníssims i amb prou feines tenen greixos”. Què us sembla un entrepà de sardinetes en oli o de salmó amb ou dur? En aquest cas, el factor sorpresa també pot ser divertit: a veure què m’haurà posat la meva mare (o pare) avui al bocata? “.

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba