Oct
11
Sí a les postres!


Les postres poden ser considerades com el colofó ​​d’un àpat què en podríem prescindir, però també pot constituir un complement important a l’aportació de nutrients de l’alimentació diària. Així que renunciar a les postres, nutritivament parlant, no és sempre el més convenient.

Vist el perill que suposa l’amenaça de l’obesitat en la nostra societat, és fàcil veure les postres com enemigues que cal evitar. Però els experts en nutrició i salut ens diuen que les postres baixes en sucres i greixos que contenen aliments com la fruita, lactis, fruits secs o ous són altament recomanables, sobretot per a nens, en edat de creixement, o esportistes. Per a la resta de la població, les postres contribueixen a complementar la dieta, a més d’endolcir la vida.

Quatre beneficis d’incorporar les postres a una dieta sana i equilibrada

  1. Prendre postres millora el control de pes.

Un estudi recentment publicat a Steroids Research Journal, va analitzar a 195 adults amb obesitat que van seguir dos tipus de dietes baixes en calories durant 16 setmanes. Totes dues opcions per baixar de pes contenien la mateixa quantitat de calories i aliments saludables, amb una sola diferència: un grup consumia postres cada dia i l’altre no. Els menjadors de postres van perdre una mica més de pes que els que no menjaven postres i van tenir més èxit a l’hora de mantenir el seu pes un cop acabada la dieta.

  1. Les postres redueixen l’impuls de menjar aliments poc saludables.

És lògic pensar que si un menja el que li agrada, encara que sigui en petites dosis, els seus desitjos disminueixen. En aquest sentit, prendre unes postres dolces és especialment beneficiós, ja que evita els habituals sentiments de privació en fer dieta. El consum diari d’una porció de xocolata negra, per exemple, redueix el capritx d’aliments poc saludables. Es tracta de canviar el xip i veure les postres com una petita recompensa en lloc d’una cosa dolenta.

  1. Les postres complementen la ingesta.

Unes postres adequades ajuden a fer una bona digestió i afegeixen vitamines, minerals i fibra a la dieta. En alguns casos, unes postres nutritives serveixen de combustible per al cervell, sobretot si s’han consumit pocs carbohidrats o no s’han ingerit suficients calories, com succeeix amb les dietes molt restrictives. Menjar un iogurt, per exemple, aporta calci i vitamina B, que enforteixen el sistema immunològic, així com probiòtics, que protegeixen la microbiota intestinal. Incloure fruita seca com ametlles o nous aporta calci, magnesi i àcids grassos omega-3, vitamines i fibra. Les postres elaborades a base de soja contenen flavonoides, que protegeixen els vasos sanguinis i redueixen la pressió arterial.

  1. La fruita de postres és una gran opció.

És important aprofitar les postres per incloure en la nostra dieta fruites com la poma, pera, papaia o baies fresques, ja que contenen una gran quantitat de vitamines i fibra. Altres com les maduixes, meló o síndria, són recomanables pel seu baix contingut en fructosa (el sucre de la fruita). El kiwi afavoreix la digestió, gràcies a un enzim anomenat actinídia. El mateix passa amb la bromelina de la pinya o la ficina de les figues.

El més recomanable és sempre optar per postres lleugeres, que no aportin massa calories. Qualsevol ingredient extra que acompanyi a les postres (vi, sucre, suc, almívar, melmelada, etc.) suma calories a la dieta. Al mercat existeixen gran varietat de postres especialment dissenyades per alimentar sense aportar calories addicionals. Són productes que han aconseguit canviar alguns ingredients per altres menys perjudicials per a la salut i que redueixen la quantitat de greixos i que estan edulcorats sense sucre ni fructosa. Es tracta d’evitar malalties com la diabetis mellitus o l’ obesitat.

Imatge: Photl

Organitzadors
Fundació SHE Ajuntament de Cardona
Vols seguir informat?
© 2014 Fundació SHE Tots els drets reservats.
Arriba